Vorstikestad määravad vorsti kuju ja tekstuuri. Vali läbimõõt ja materjal stiili järgi; leota, loputa ja täida ühtlaselt. Lihavõrgud ja nöörid aitavad vormi hoida küpsemisel või suitsutamisel, et tulemus jääks korrektne ja maitse püsiks puhas.