Grillsüsi ja süütevahendid

Stabiilne kuumus on grilliõhtu alus ning just grillsüsi, briketid ja süütevahendid määravad, kui ühtlaselt grill tööle hakkab ja kui kaua kuumus püsib. Hea süütematerjal aitab grilli käima panna kiiresti ja turvaliselt, kvaliteetne süsi või brikett hoiab hõõgumise ühtlasena ning teeb temperatuuri juhtimise lihtsamaks ka siis, kui küpsetad kauem või suuremale seltskonnale. Parima tulemuse saad, kui valid süütamisviisi vastavalt grillile ja ilmastikule, tagad piisava ventilatsiooni ning alustad küpsetamist siis, kui leek on vaibunud ja kuumus on muutunud rahulikuks hõõguseks. Kui kuumus on kontrolli all, küpseb toit ühtlasemalt, jääb mahlakam ja maitsed tulevad paremini esile.