Grillimaitseained

Grillimaitseained annavad lihale, kalale ja köögiviljadele selge iseloomu ning aitavad luua pinna, mis küpseb isuäratavalt karamelliseks ja kergelt krõbedaks. Kuivsegud ja rubid sobivad hästi siis, kui tahad maitset kiirelt ja ühtlaselt, marinaadid annavad juurde mahlasust ning sügavamat aroomi, eriti kui annad neile aega toorainega seostuda. Hea tulemuse võti on tasakaal: ära kata toorainet liiga paksu kihiga, arvesta soola ja suhkru rolli ning vali profiil vastavalt sellele, kas soovid suitsust, tulist või ürdist maitset. Kui maitsestamine on läbimõeldud ja kuumus kontrolli all, saad tulemuse, mis maitseb ühtlaselt igas ampsus ja teeb ka lihtsast toorainest tõelise grillihetke.