Grillmaitseained loovad kooriku ja maitsekihid enne küpsetamist. Tasakaalusta sool, suhkur ja vürtsid; vali stiil suitsusest ürdiseni. Kuivmääre töötab aeglasel kuumusel, märg marinaad sobib kiireks grilliks. Lase lihal enne kuuma lühidalt toasoojuses seista.
