Pizzaahi on vajalik kõrge temperatuuri saavutamiseks ja ka kiire kuumenemise, mis karamellistab põhja ja sulatab katte ühtlaselt. Vali gaasi-, elektri- või puuküttega lahendus ruumi ja eelistuste järgi, kasuta kivi või terast ning kontrolli temperatuuri termomeetriga. Krõbe pitsa on tehnika ja soojuse koostöö.