Koogivormid määravad serva puhtuse ja küpsemise ühtluse. Vali lahtikäivad, rõngas- või tartavormid retsepti järgi, määri ja jahuta vastavalt. Kvaliteetne kate ja jäikus lihtsustavad lahtivõtmist ning säilitavad kuju. Nii näeb tort ja kook välja nagu otse pagarikojast.