Kirjeldus
Kasutamine: Sega kotikese sisu 100 ml eelkeedetud veega, mis on jahutatud temperatuurini 30°C. Jätke seisma 20 minutiks toatemperatuurile. Seejärel valage saadud lahus veini virdesse , mis on kääritusnõus. Soovitatav algne suhkrusisaldus on kuni 20°Blg ja maksimaalne soovitatav happesus on 14 g/L (parim 12-13 g/L). Kääritada temperatuuril 20-25°C. Kui suhkru kontsentratsioon langeb umbes 10 ºBlg-ni (2. või 3. päeval), lisage veel üks osa suhkrut, nt 50 g/l. Saate seda toimingut korrata kääritamise 5. või 6. päeval.
Enovini® OK RED pärmi omadused võimaldavad vähendada õunhappe sisaldust kirsiveinis ja viinamarjaveinis 20-24%. Tänu sellele on vein mahedam ja vähem happeline, maitse jääb täidlaselt puuviljane.
Vähem suhkrut – tänu happesust vähendava pärmi kasutamisele saate vähendada lisatud suhkru kogust, saades hea poolmagusa või poolkuiva veini.
Veini ühtlustatud maitse ja aroom – Enovini® OK RED pärm võimaldab luua hästi tasakaalustatud veine, millel on mahe aroom ja huvitav puuviljane maitse.