Suitsulaastud ja -klotsid määravad aroomi – õun pehmeks magusaks, lepp klassikaliselt mahedaks, hikkori tugevamaks. Sobita materjal toiduga, leota vaid kui tootja soovitab ning hoia suits „sinisena“. Õiged restid, kastmisnõud ja termomeetrid teevad tulemuse etteaimatavaks.