Kirjeldus
See nurgeline õhulukk on Poola toode, mis on mõeldud kasutamiseks käärimise ajal. Selle disain võimaldab selle paigutamist kääritusmahuti külgseinale. Nurgeliste õhulukkudega kääritusmahuteid saab virnastada, vähendades seeläbi põrandapinda.
Õhulukk on valmistatud kvaliteetsest ja vastupidavast materjalist, tänu millele ei pea te muretsema selle purunemise või lõikamise pärast.
Õhuluku valmistamiseks kasutatud materjal on heaks kiidetud toiduga kokkupuutumiseks.
Õhulukk ühildub universaalse käärituskorgiga.
Kasutamine:
Kääritusprotsessis kasutatakse veega täidetud õhulukku, et kaitsta partii sisu hapnikuga rikastamise eest, võimaldades samal ajal protsessis tekkiva süsinikdioksiidi regulaarset eraldumist.
Tänu liikuvale veemõõtjale saame jälgida käärimisprotsessi intensiivsuse muutumist – turbulentsest staadiumist (intensiivne mullitamine) statsionaarseni. Vee aurustumine on loomulik, mistõttu on vaja meeles pidada, et seda õhulukku tuleb lisada. Selle tegemata jätmine võib põhjustada vedeliku liiga intensiivset hapnikuga rikastumist, mis viib tekkiva etanooli oksüdeerumiseni äädikhappeks. Seda kahjulikku protsessi võivad põhjustada ka äädikakärbsed, kes pääsevad anumasse.
MÄRKUS:
Kui õhuluku veetaset on piiratud võimalus kontrollida, saab selle täita õlise vedelikuga, mis aurustub vähemal määral.
