Kirjeldus
Spetsiaalne pärm ei pane tainast väga kerkima ja nii on võimalik valmistada tõelise õhukese põhjaga Itaalia pitsa.
Lisaks annab pärm taignale parema venivuse.
Kuivpärmi on lihtne kasutada :
1. Sega vajalik kogus jahu sisse.
2. Sega vajalik kogus käesooja vedeliku sisse ja lisage siis jahule.
Pikem kõlblikkusaeg – kuivatatud pärmi, erinevalt värskest pärmist, säilib palju kauem.