Kasvatamine: Kõrvitsataimed kasvatatakse ette. Seemne külvamisest kuni kasvukohale istutamiseni kulub üldjuhul 25-30 päeva. Külva seemned ükshaaval 10 cm läbimõõduga potti, külvisügavus peaks olema 5-8 cm, olenevalt seemne suurusest, seeme asetada mullapinnale lapiti. Eelnevalt võid seemneid ka 6 tundi soojas vees leotada. Idanemistemperatuur 20 kraadi C. Taimed ei armasta ümberistutamist, seega kummuta nad ettevaatlikult potist välja ja istuta nad korralikult koos mullapalliga püüdes juuri mitte vigastada. Istutamisel aseta taimed kuni idulehtedeni mulda, see aitab taimel moodustada ka varreosale juuri. Enne välja istutamist pead kindlasti taimi karastama, sobiv aeg on selleks siis kui öökülmad on püsivalt möödas.
Kasutamine: Hinnatud köögivili nii oma mõnusa ja maheda maitse kui ka tervisele kasulike omaduste tõttu. Sobib söömiseks nii toorelt, suppides, hautistes, soojades salatites kui ka küpsetistes. Viljalihas leidub kasulikke mineraalaineid nagu kaalium, magneesium, kaltsium, raud, vask, fosfor ja koobalt. Vitamiinidest sisaldab A-, B-, E- ja C-vitamiini. Sisaldab ka karotiini, mida on seal isegi rohkem kui porgandis.