Kirjeldus
Kasvatamine: Hiina kapsas on lühipäeva taim st vajab normaalseks arenguks valgust 12 tundi, pikem valge aeg ajab taime õitsema. Selle pärast meie tingimustes hiina kapsast kasvuajal varjutatakse või külvatakse hiljem ehk teise kultuurina varase porgandi, aedsalati jt järel. Seemne võib külvatakse kasvukohale juuni lõpp või juuli algus,(sort Optiko taimed saab ettekasvatada) külvisügavus 1-2 cm. Kasvab hästi huumusrikkas mullas, talub halvasti põuda. Optimalne tempetaruur 10-25 °C. Kasvuperiood suhteliselt lühike, tõusmetest saagini 50-70 päeva. Ei talu temperatuuri langemist alla – 5 °C.
Kasutamine: Hiina kapsa ametlik nimi pn Pekingi lehtnaeris. Mahedamaitseline kapsas on kalorivaene, sisaldab C ja K vitamiini. Meil kasutatakse tavaliselt värskena salatites, maitsestatuna tugeva maitselistest vürtsides, küüslaugust jt. Aasia köögis aga enamast vokitakse, keedetakse ja hapendatakse (Korea Kmichi) ja marineeritakse.
