Hapusaia starterkultuur 15g, orgaaniline, Kefirko

Mahe hapusaia dehüdreeritud starterkultuur.

Pakend sisaldab 15g dehüdreeritud starterikultuuri. Koostis: orgaaniline nisujahu, vesi.
Sega juuretise tegemiseks klaaspurki 10 g juuretist, 30 ml vett ja 30 g jahu. Lase toatemperatuuril käärida, kuni see kahekordistub (7–10 tundi).
Sega kokku 350 ml leiget vett ja 500 g jahu. Lase umbes tund aega seista. Jahu ensüümid lagundavad seisamise ajal tärklist ja valke, mille tulemuseks on krõbedam koorik. Peale seda sega juurde 10g soola ja juuretis. Taigna sõtkumine toimub nüüd järgmised kaks kuni kolm tundi. Sõtkuge taigent kätega iga 30 minuti järel. Pärast viimast sõtkumist vormi sai ja kata rätikuga kinni, et ta saaks lõplikult kerkida. Lõplik kerkimine võtab aega 3-4 tundi. Taigen peaks mahult vähemalt kahekordistuma. Lõigake saia enne küpsetamist sälgunoaga, see hoiab ära kooriku purunemise. Küpsetage eelsoojendatud ahjus (umbes 1 tund). 45 minutit 240 °C juures kaaneta, järgnevalt 15 minutit 220 °C juures kaaneta. Küpsetage kuldpruuniks.