Kirjeldus
Kõrgema alkoholisisaldusega veinide puhul tuleb pärmi lahus lisada pikamisi. Selleks lahustage see ca 300ml vees temperatuuriga 22-25C. Valage pärmipaki sisu valmis mõõdetud vette ja segage korralikult läbi. Ca 30 min pärast lisada segu virdesse väikeste vahedega – supilusikatäis segu iga 15 minuti järel kahe tunni jooksul. Pärmilahus mis jääb veel järele lisada lõpus korraga ja segada hoolikalt lahusesse.


