Kirjeldus
Kasvatamine: Taimed kasvatakse ette ja istutakse välja öökülmade möödumisel. Külvata märti lõpus või aprilli alguses, seeme tärkab aeglaselt 3-4 nädalaga. Külvisügavus 2-3 cm. Spinat eelistab parasniisket kergema lõimisega, neutraalsemat mulda. Taimed istutakse 30 -40 cm vahedega. Kasvuajal jälgida, et taimel oleks piisavalt niiskust, kuiv muld muudab lehed puiseks. Taimele sobib kärpimine, see paneb uued võrsed hoogsamalt kasvama ja toiduks on parimad 10-15 cm võrsed.
Kasutamine: Toiduks kasutatakse vitamiini ja mineraalainete rikkaid noori võrseid. Lehtedes on kõrge raua, kaaliumi , kaltsiumi , joodi ja C-vitamiini sisaldus. Lehti süüakse väskelt salatites või lisatakse suppises, hautistes , pirukates jne. Spinat sobib külmutamiseks ja konserveerimiseks.
