Bakterkultuur gouda juustu valmistamiseks on bakterikultuuride segu, mis võimaldavad valmistada maitsvat omatehtud gouda jt poolkõvasid juuste kodustes tingimustes.

Ühest pakendist 3 g piisab 50 L piimale.
10 L piimale lisada 0,7 g baktereid.
Pakend 3 g

Bakterkultuur jogurti valmistamiseks on lüofiliseeritud ehk külmkuivatatud piimhappebakterid, mis on sobilikud jogurti valmistamiseks.

Koostis: Streptococcus thermophilus, laktoos.
Ühest pakendist 2,5 g piisab 25 L piimale.
1 L piimale lisada 0,1 g baktereid.
Pakend 2,5 g

Bakterkultuur kohupiima valmistamiseks on segu lüofiliseeritud ehk külmkuivatatud piimhappebakteritest, mis on sobilikud kodujuustu või hapupiima valmistamiseks kodus.
Bakterite lisamine kiirendab ja stabiliseerib piima hapendusprotsessi.
Koostis: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, laktoos.

Ühest pakendist 3 g piisab 50 L piimale.
5L piimale lisada 0,3 g baktereid, millest valmib ca 1kg kohupiima.

Pakend 3 g

Bakterkultuur kreeka juustu valmistamiseks on bakterikultuuride segu, mis võimaldavad valmistada maitsvat omatehtud Kreeka juustu.
Bakterid on külmkuivatatud ehk lüofiliseeritud.
Koostis: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, laktoos.

Ühest pakendist 3 g piisab 50 L piimale.
10 L piimale lisada 0,6 g baktereid.
Pakis on 3 g

Kaltsiumkloriid parandab piima konsistentsi ja kiirendab kalgendi teket ning rikastab seda kaltsiumiga. Kaltsiumkloriid lahustakse enne piimale lisamist sooja veega. Kasutamine vähendab kaseiini ja rasva kadu. 10 liitri piima jaoks piisab 1 grammist kaltsiumkloriidist.

Pakend 100 g

Mikrobioloogilne laap juustu valmistamiseks kodus.
Laap sobib, mis tahes laabijuustu (värsket, lühilaagerdunud, kaualaagerdunud, hallitusseente jne), mida iseloomustab ainulaadne maitse ja aroom.
Sobib taimetoitlastele -ei sisalda loomset päritolu koostisosi ja oli valmistatud Rhizomucor miehei seentest.
Üks pakend sisaldab 30 ml laabi aktiivsusega 250 000 MCU / ml.
Säilitamine: Pärast avamist tuleb toodet hoida suletuna jahedas kohas.
Koostis: mikrobioloogiline laap, naatriumkloriid, säilitusaine: naatriumbensoaat

Maht: 30 ml

Juustukomplekt sisaldab kõiki vajalikke tööriistu nii valge (laabi) kui ka kollase juustu valmistamiseks (soovitame osta kollase juustu valmistamiseks goudajuustu bakterikultuure). Kõik, mida vajate, on põhilised köögitehnika ja kohaliku poe piim. Vähem kui tunniga täidab teie kodu omatehtud juustu aroom. Hea kingiidee!

Jogurti valmistamise juuretis .
Juuretisekultuurid Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus annavad hapnemiseks vajalikud bakteritüved, mis aitavad piimal õigesti hapneda. Nordwise® juuretis jogurti valmistamiseks elusate piimhappebakteritega kindlustab stabiilse ja õige hapnemisprotsessi ning annab lisandväärtuse suurendades heade piimhappebakterite hulka mikrobiootas.

Säilitamine: +2…+6 °C juures.
Tootja: BioCC OÜ

Pakend 2x 0,5g.

See on multifunktsionaalne seade, mis vastab kõigi ootustele, kes soovivad oma kodumenüüd rikastada maitsva ja tervisliku jogurtiga samas ka juustu ja keefiriga.
Sobib ideaalselt nii tavalise jogurti kui ka paksu Kreeka tüüpi jogurti valmistamiseks. Taimetoidu entusiastid saavad sojapiimast jogurtit valmistada. Mahutatavus 1,5l.
Seade on varustatud taimeriga, mis võimaldab tööaega programmeerida ja termostaadiga, millega saab seadistada täpse temperatuuri. Seade võimaldab valida temperatuuri vahemikus 20-60°C.

Nipid:
8 tunni möödudes saate maitselt maheda jogurti, 10 tunni möödudes naturaalse jogurti, küpsemisaeg mõjutab jogurti konsistensi ja maitset, mida pikem küpsemisaeg, seda intensiivsem on maitse ja rafineeritum jogurt
Valmis jogurt on säilib külmkapis kuni 7 päeva, parim on jogurt ära kasutada 3-4 päeva jooksul.
Jogurti maitsestamiseks võib lisada, puuvilju, marju, mett jne.
Omavalmistatud jogurtit saate uuseti jogurti käivitamiseks kasutada kuni neli korda, viiendal korral peaksite kultuuri uuendama.

Juustumatt mõõtudega 22x15cm, ideaalne abimees kodusele piimatoodete valmistajale.
Matt on valmistatud vastupidavast materjalist, sobib kokkupuuteks toiduga.

1tk.

Vaha kaitseb juustukera kuivamise, mustuse ja mikroobide eest.
1 pakendist 150 g piisab umbes 2 kg juustu katmiseks vahaga.

Hoida kuivas, jahedas ja pimedas kohas.
Pakendis toodet 150 grammi.

Vedel juustulaap on looduslik ensüümpreparaat, mis sisaldab vasikamaost saadud kümosiini (97%) ja pepsiini (3%).
Kasutatakse laabijuustude valmistamisel madala temperatuuril pastöriseeritud piimast (kuni 74 ° C) või värskest piimast.
Enne laabi lisamist piimale temperatuuril 35–38 ° C lahjendage see 50 ml vees. (Soovitatav annus: 8-20 tilka (umbes 0,4 ml – 0,95 ml) 2 L piima kohta.
Kohupiimal võib muuta maitse ja aroom.
Säilitada kuivas. Avatud toodet saab säilitada külmkapis ca 2 nädalat.

Pakend 50 ml.

Juustuaap on looduslik, kuivatatud ensüümpreparaat, mis sisaldab vasikamaost saadud kümosiini (80%) ja pepsiini (20%). T
Toode ei sisalda värvaineid ega säilitusaineid, see sobib hästi nii madala pastöriseeritud (kuni 74 ° C) kui ka värske (lehma-, kitse- ja lambapiim) juustude valmistamisel.

Soovitatav annus: 1 g 10 L piima kohta.

Juustu tootmiseks mõeldud laap. Mikrobioloogiline laap ehk taimne laap on ensüümpreparaat. Saab kasutada lehma-, kitse- ja soja piimas.
Avatud pakend sulge kindlalt ja säilita kuivas ja jahedas 4-6 ° C.

1 liitrile piimale piisab 5 tilgast.

Pakendis toodet 50 ml.

Juustumatt ja hermeetiliselt suletav karp. Sobilik juustu pikemaajaliseks säilitamiseks (laagerdamiseks).
Mõõdud : 26 x 17 x 10,5 cm .
Kaal : 0,34 kg.

1tk.

Mikrobioloogiline juustulaap.
1g laapi kulub 20 L piima kohta. Enne piimale lisamist lahusta laap 50 ml keedetud ja jahutataud vees.
Sobib kasutamiseks lehma-, kitse- ja sojapiimast juustu valmistamiseks.

Pakendis 5 kotikest, igas kotis on 1 gramm laapi.