Bakterkultuur gouda juustu valmistamiseks on bakterikultuuride segu, mis võimaldavad valmistada maitsvat omatehtud gouda jt poolkõvasid juuste kodustes tingimustes. Ühest pakendist 3 g piisab 50 L piimale. 10 L piimale lisada 0,7 g baktereid. Pakend 3 g