Veini kontsentraat PRESTO Liebling 22L

22.00

Ühiku hind: 51.40/kg

Tootekood: 6417165028031 Kategooriad: ,

Veini konsentraat on komplekt marjadest ja veini valmistamise komponentidest.
Vaja on lisada 20 L vett ja soovituslik lisatav suhkru kogus on 4-5 kg.
Karge , valge vein Saksamaalt . Lille -ja marjamaitseline vein, sobib hästi kuivaks näiteks valge lihaga , veidi magustatuna seltskonnaveinina.
Komplektis on 600 g pakk marjadega ja kääritamisprotsessi (fermentatsiooniks) vajalikud ained.
Pakk marjadega sisaldab 277g: Kuivatatud õun, rosin, viirpuu mari, kibuvitsa koor, pihlaka mari, viirpuuleht, leedriõis, aroom. (Võib sisaldada SULFIIT)
Komponendid 151g: Kitosaan (valmistataud koorikloomade kestadest), sidrunhape (E330), pärmi toitesool, veinipärm, ränihappelahus, naatriumdisulfit (E223), kaaliumsorbaat (E202), ensüüm, vahutamisvastane aine.
Enne valmistamist tutvuge kasutusjuhendiga.
Pakendit saab kasutada pakke- ja serveerimiskarbina 3-liitristele Bag in Box kottidele (kotid ei kuulu komplekti).
Neto 428 g

Täpsem kirjeldus

Enne alustamist varu sobilikus suuruses  kääritusnõu koos vesilukuga,kurna-või käärituskott, suhkurt ja vett. 
Komplektis on:
1. Sidrunhape
2. E1 ensüüm
3. E2 veinipärm/toitesool
4. E5 fermentatsiooni inhibiitor (kaaliumsorbaat, naatriumdisulfit)
5. E6 ränihape
6. E7 kitosaan
7. Marja/puuvilja segukott (Olenevalt valmistatava veini tüübist võib see olla hall ja tolmune – SEE EI OLE HALLITUS, vaid viinamarjasuhkur, tanniin ja veinivürtsid.)
HEAD NÕUANDED KODUVEINIVALMISTAJATELE:
Puhastage käärimisanumad ja -seadmed sooja veega, millele on lisatud desinfektsioonivahendit. Loputage hoolikalt, lõpuks külma veega.
Kääritusnõu tuleb hoida puhtas kohas ja anum ei tohi olla olla otsese päikesevalguse käes.
Veini valmistamise ruumi temperatuur peaks ideaaljuhul olema 22-24°C. Madalam temperatuur aeglustab käärimist, kuid lõpptulemust see ei mõjuta.
Vältige tuuletõmbusega kohti ja külmi põrandaid, ärge pange kääritusnõud otse põrandaküttel.
1. Veinimahla valmistamiseks vala marja/puuviljasegu kurnakotti, sulge kott ja pane see puhtasse kääritusnõusse. Vala kogu suhkrukogus
kääritusnõusse ja tühjendage sidrunhappe kott suhkru peale.
Kuumuta kokku 10 liitrit vett keemistemperatuurini ja vala kääritusnõusse kuum vesi. Lase suhkrul lahustuda ja marjad imavad niiskust. Saate aidata suhkrul lahustuda
segades. Kontrollige vedeliku temperatuuri.
2. Kui vedeliku temperatuur on 60°C või veidi alla selle, tühjendage kott E1 (ensüümi)  segusse ja segage. Ensüümi mõjul eraldub marjad/puuviljadest mahl paremini, varuda aega umbes paar tundi.
3. Lisa kääritusnõusse külm vesi kuni saavutate vajaliku veinimahla koguse ca 20 liitrit. Kontrollige vedeliku temperatuuri ja seejärel lisa veel külma ja/või kuuma vett kokku 3 korda liitrit nii, et vedeliku temperatuur muutuks ca 35°C.
Sega eraldi klaasis, detsileeritud  35°C vees , koti  E2 sisu (veinipärm/toitesool) ja lase 10 paisuda minutit. Vala pärmisegu kääritusnõusse.
Sulgege anum veelukuga varustatud kaanega. Täitke veesilukk pooleldi veega. Asetage kääritusnõu otsese päikesevalguse eest kaitstult, tuuletõmbuseta ruumi, mille temperatuur on 20 kuni 24 °C. Pärm sureb püsival temperatuuril üle 30°C!
4. Veini käärimine algab päeva  jooksul, sellest annavad märku veemullid vesilukus. Esineb ka teisi käärimise märke nagu vahu tekkimine vedeliku pinnale ja anumast tulev susisev hääl. Käärimisaega mõjutab suhkru hulk ja käärimistemperatuur, fermentatsioon(käärimine) kestab tavaliselt 1-2 nädalat.
Käärimine aeglustub lõpu poole. Veinil lastakse rahuneda ja vajadusel võib enne villimist maitsta. Jälgi käärimise viimast etappi erikaalumõõturiga!
Vein on valmis, kui suhkrusisaldus on vahemikus -10 kuni -2 (0,990 kuni 0,998) hüdromeetri skaalal.
Eemaldage kurnakott puuviljade/marjadega ja tõstke või kallake vein ettevaatlikult teise konteinerisse. Käärimise ajal tekkinud süsihappegaas eemaldage veini tugevalt segades või anumat loksutades (kaas suletud, pöial veeluku augul) või valades veini paar korda anumast ühest teise.
Tühjendage kott  E5 (fermentatsiooni inhibiitor ehk käärimise peataja) kääritusnõusse, veini intensiivselt segades. Asetage vesilukkudega kate oma kohale tagasi ja oodake kaks päeval. Aeg-ajalt võib nõud õrnalt loksutada.
5. Lisage E6 (ränihape) kott otse kääritusnõusse segamise ajal tehke sama koti E7 (kitosaan) puhul. Pane kaas koos veelukuga tagasi oma kohale ja jäta vein selginema.
6. Valage vein nädala pärast ettevaatlikult puhtasse anumasse põhjasetete eemaldamiseks. Kui vein vajab magustamist, siis saab nüüd teha. Erikaalu suurendamiseks 1 kraadi võrra  lisada 2,4 g suhkrut/veiniliitri kohta. Sega suhkur veiniga, mitte veega. Veenduge ka, et vein on selginenud enne pudelisse panemist. Kui ei ole selge, laske sellel enne villimist veel paar päeva seista.
7. Ladustamine. Vein on pärast magustamist valmis nautimiseks, vaid mõne nädalase säilitamise ajal veini valmib ja selle aroomid arenevad. Veini maitse on parimal tasemel alles pärast mõnekuulist küpsemist. Kasuta naturaalseid korgke pudelite sulgemiseks. Täidetud pudeleid säilita valguse eest kaitstult, asetatuna horisontaalselt, eelistatavalt temperatuuril 12-18°C.
 Enne serveerimist hoia lühikest aega 10°C juures, toatemperatuur on parem kui külm.
* NÕUANNE: Pudelite asemel võib veini hoida ja serveerida ka Bag in Box kottides. 

Kirjeldus

Enne alustamist varu sobilikus suuruses  kääritusnõu koos vesilukuga,kurna-või käärituskott, suhkurt ja vett. 
Komplektis on:
1. Sidrunhape
2. E1 ensüüm
3. E2 veinipärm/toitesool
4. E5 fermentatsiooni inhibiitor (kaaliumsorbaat, naatriumdisulfit)
5. E6 ränihape
6. E7 kitosaan
7. Marja/puuvilja segukott (Olenevalt valmistatava veini tüübist võib see olla hall ja tolmune – SEE EI OLE HALLITUS, vaid viinamarjasuhkur, tanniin ja veinivürtsid.)
HEAD NÕUANDED KODUVEINIVALMISTAJATELE:
Puhastage käärimisanumad ja -seadmed sooja veega, millele on lisatud desinfektsioonivahendit. Loputage hoolikalt, lõpuks külma veega.
Kääritusnõu tuleb hoida puhtas kohas ja anum ei tohi olla olla otsese päikesevalguse käes.
Veini valmistamise ruumi temperatuur peaks ideaaljuhul olema 22-24°C. Madalam temperatuur aeglustab käärimist, kuid lõpptulemust see ei mõjuta.
Vältige tuuletõmbusega kohti ja külmi põrandaid, ärge pange kääritusnõud otse põrandaküttel.
1. Veinimahla valmistamiseks vala marja/puuviljasegu kurnakotti, sulge kott ja pane see puhtasse kääritusnõusse. Vala kogu suhkrukogus
kääritusnõusse ja tühjendage sidrunhappe kott suhkru peale.
Kuumuta kokku 10 liitrit vett keemistemperatuurini ja vala kääritusnõusse kuum vesi. Lase suhkrul lahustuda ja marjad imavad niiskust. Saate aidata suhkrul lahustuda
segades. Kontrollige vedeliku temperatuuri.
2. Kui vedeliku temperatuur on 60°C või veidi alla selle, tühjendage kott E1 (ensüümi)  segusse ja segage. Ensüümi mõjul eraldub marjad/puuviljadest mahl paremini, varuda aega umbes paar tundi.
3. Lisa kääritusnõusse külm vesi kuni saavutate vajaliku veinimahla koguse ca 20 liitrit. Kontrollige vedeliku temperatuuri ja seejärel lisa veel külma ja/või kuuma vett kokku 3 korda liitrit nii, et vedeliku temperatuur muutuks ca 35°C.
Sega eraldi klaasis, detsileeritud  35°C vees , koti  E2 sisu (veinipärm/toitesool) ja lase 10 paisuda minutit. Vala pärmisegu kääritusnõusse.
Sulgege anum veelukuga varustatud kaanega. Täitke veesilukk pooleldi veega. Asetage kääritusnõu otsese päikesevalguse eest kaitstult, tuuletõmbuseta ruumi, mille temperatuur on 20 kuni 24 °C. Pärm sureb püsival temperatuuril üle 30°C!
4. Veini käärimine algab päeva  jooksul, sellest annavad märku veemullid vesilukus. Esineb ka teisi käärimise märke nagu vahu tekkimine vedeliku pinnale ja anumast tulev susisev hääl. Käärimisaega mõjutab suhkru hulk ja käärimistemperatuur, fermentatsioon(käärimine) kestab tavaliselt 1-2 nädalat.
Käärimine aeglustub lõpu poole. Veinil lastakse rahuneda ja vajadusel võib enne villimist maitsta. Jälgi käärimise viimast etappi erikaalumõõturiga!
Vein on valmis, kui suhkrusisaldus on vahemikus -10 kuni -2 (0,990 kuni 0,998) hüdromeetri skaalal.
Eemaldage kurnakott puuviljade/marjadega ja tõstke või kallake vein ettevaatlikult teise konteinerisse. Käärimise ajal tekkinud süsihappegaas eemaldage veini tugevalt segades või anumat loksutades (kaas suletud, pöial veeluku augul) või valades veini paar korda anumast ühest teise.
Tühjendage kott  E5 (fermentatsiooni inhibiitor ehk käärimise peataja) kääritusnõusse, veini intensiivselt segades. Asetage vesilukkudega kate oma kohale tagasi ja oodake kaks päeval. Aeg-ajalt võib nõud õrnalt loksutada.
5. Lisage E6 (ränihape) kott otse kääritusnõusse segamise ajal tehke sama koti E7 (kitosaan) puhul. Pane kaas koos veelukuga tagasi oma kohale ja jäta vein selginema.
6. Valage vein nädala pärast ettevaatlikult puhtasse anumasse põhjasetete eemaldamiseks. Kui vein vajab magustamist, siis saab nüüd teha. Erikaalu suurendamiseks 1 kraadi võrra  lisada 2,4 g suhkrut/veiniliitri kohta. Sega suhkur veiniga, mitte veega. Veenduge ka, et vein on selginenud enne pudelisse panemist. Kui ei ole selge, laske sellel enne villimist veel paar päeva seista.
7. Ladustamine. Vein on pärast magustamist valmis nautimiseks, vaid mõne nädalase säilitamise ajal veini valmib ja selle aroomid arenevad. Veini maitse on parimal tasemel alles pärast mõnekuulist küpsemist. Kasuta naturaalseid korgke pudelite sulgemiseks. Täidetud pudeleid säilita valguse eest kaitstult, asetatuna horisontaalselt, eelistatavalt temperatuuril 12-18°C.
 Enne serveerimist hoia lühikest aega 10°C juures, toatemperatuur on parem kui külm.
* NÕUANNE: Pudelite asemel võib veini hoida ja serveerida ka Bag in Box kottides.