X

Loe Veel

Teeme ise JUUSTU!

Juustu tegemisega ei ole kokku puutunud paljud, kuid need kes on, on selle tegemist ka jätkanud. Avasta uusi maitseid ja üllata lähedasi päris koduse juustuga. Juustu valmistamiseks vajad: 5 L madalal temperatuuril pastöriseeritud piima. 0,5 g kaltsiumkloriidi3 supilusikatäit (suurt) tavalist jogurtit0,5 g juustu laapi ürdid: kuivatatud sibul, granuleeritud küüslauk, rosmariin, basiilik, tomatihelbed, kuivatatud - jahvatatud tomatid (kokku 20 g) soolvee koostisosad: 40 g soola2 L vett1 l vadakut (vedelik pärast juustu pressimist) Kuidas teha tomatitega a\'la koryciński juustu? Valmistamine: Kuumutage piim temperatuurini 37–40 ° C. Lisage 0,5 g kaltsiumkloriidi, mis on eelnevalt lahustatud 50 ml leiges keedetud vees. Lisage ürte ja 3 supilusikatäit tavalist jogurtit. Segage ja jätke seisma 10 minutiks. Seejärel kuumutage piim temperatuurini 37–38 ° C ja lisage laap, mis on eelnevalt lahustatud 50 ml vees. Segage hoolikalt. Lõpetage segamine ja oodake 30 minutit, kuni piim pakseneb. Lõika saadud kalgend kuubikuteks, mille küljed on 1-1,5 cm. Laske kuubikutel 30 minutit seista ning tõstke kalgend lusikaga juustukangaga vooderdatud vormi. Nõruta vadak. Seejärel suruge juustupressis 1 tund. Pange juust 24 tunniks soolvette ja asetage külmkappi. Selle aja möödudes lisage soovi korral kuivatatud tomatihelbed ja muud koostisosad. Sinu esimene päris oma juust ongi valmis! Pea meeles, et juustu tegemine tahab tihtipeale mitut katset, et tulemus saaks sobilik just sinu maitsele :) Retseptis kasutatud tooted: https://maarahvapood.ee/toode/juustu-termomeeter-ekraaniga-0-100-c/ https://maarahvapood.ee/toode/juustu-valmistamise-komplekt/

Maitsev suvine kurgisalat

Aeg on sealmaal, et kahe jalaga kasvuhoonest välja astudes on tahest tahtmata käed jalad värskeid köögivilju täis. Kuidas aga teha üks kiire ja lihtne kurgihoidis mis sobiks nii õhtusele grillilauale, kui ka novembrikülmas maiustamiseks? Jagame teiega meie pere kurgisalati retsepti mis valmides kipub kole kiiresti otsa saama, kuid tegelikult säilib kuni kolm kuud :) Tegemist on kuumutamata kurgisalatiga mida on imelihtne valmistada. Viiluta kurgid ja pista kõik komponendid koos purki. Juba ühe tunni pärast on maitsev amps valmis! 2 kg kurke4 tl soola4 spl suhkrut4 mugulsibulat3 küüslauguküünt3 spl 30%-list äädikatpeoga rohelist tillimõned pipraterad Imeilusad nõud ja purgid hoidistamiseks leiad siit : https://maarahvapood.ee/tootekategooria/sahver/weck-purgid/

VIDEO: Kuidas noored verivorsti tegemisega hakkama saavad? + RETSEPT

Vorsivorstid on meie toidulaual pea igal aastal. Kuidas aga verivorste täitsa ise teha? Panime noored suunamudijad proovile ja esitasime neile väljakutse! Vaata videot, et näha kuidas nad hakkama said.

Verivorstide tegemine

3 kg verivorstide tegemiseks läheb vaja 2,5 l vett, 1 l verd, 1 kg odrakruupe, 500 g suitsupekki, , soola, pipart, vürtsi, majoraani, 300 g sibulat, 2 sl võid, 10 m seasoolt. Võib ka kasutada valmis maitseainesegu.

Peske kruubid ja keetke nõrgal kuumusel, et need ei läheks pudruks. Kui kruubid on paisunud siis jahutage. Praadige kergelt sibul ja suitsupekk, et kõik need head maitsed vallanduksid ( ärge pruuniks praadige ). Lisage hakitud ja võis kuumutatud sibul ja pekk kruupidele. Seejärel lisage maitseined ning läbi sõela kurnatud veri .

Täitke seasooled pudruga, siduge otsad kinni ja pange vähese soolaga maitsestatud vette. Kõige mugavam on seasoolte täitmiseks kasutada vorstipritsi.

Kuumutage aeglaselt 10-15 minutit, kuid ärge laske keema, sest muidu sooled lõhkevad. Pärast veest võtmist asetage vorstid üksteise kõrvale jahtuma.

Kuidas verivorste küpsetada

Seasooles küpseb verivorst 20-30 minutit. Krõbeda verivorsti saamiseks tuleb seda küpsetada madalal temperatuuril, umbes 150-175 kraadi juures. Praeahjus küpsetamiseks pange nõusse veidi rasva ja vett auru tekkimiseks. Kui praete verivorste pannil, siis tuleb vorstid alguses jahedale pannile asetada ja heas koguses võid või õli lisada. Kindlasti tuleb vorstidesse teha mõned augud. Kuumal pannil võivad vorstid lõhkeda.

0
Ostukorv