Kasvatamine: Kasvuperioodil on taimedele oluline piisava niiskuse olemasolu, kuid liigne niiskus muudab taimed haigustele vastuvõtlikuks ning saagikus väheneb oluliselt. Kasvukohas eelistab nisu parasniisket viljakat mulda, mille pH on suurem kui 5,0.
Kasutamine: Kasutatakse laialdaselt toidutööstuses (sobib kondiitritoodete valmistamiseks, pärmitaignatele või leivaküpsetuseks). Speltanisust valmistatud tooted on kergelt seeditavad. Maitselt meenutab pähklit. Speltanisus leidub ohtrasti B-grupi vitamiine, tsinki ja fosforit, väärtuslikke amino- ja rasvhappeid, süsivesikuid ja kiudaineid. Temas sisalduv tärklis seedib hästi, rukist ja nisu ületab spelta tsingi ja fosfori sisalduse poolest.
