Kasvatamine: Rullkõrvits on soojalembeline taim. Soovitav on taimed ettekasvatada alates mai algusest. Välja istutada kui taimel on juba 3 pärislehte ja öökülma oht möödas. Rullkõrvits vajab sooja, neutraalset kuni kergelt happelist, parasniisket liivsavimulda. Soovitav on mulda orgaanilise väetise ja kompostmullaga eelnevalt rikastada.Vajadusel katta istutatud taim kattelooriga. Taimede vahekaugus oleneb sordist, 0,8-1m. Rullkõrvitsa viljad on parimad 20 -25 pikkustena, soovitav on saaki koristada järjepidevalt, siis on taimel jõudu pidevalt uusi vilju kasvatada. Säilitada jahedas.
Kasutamine: Väga laialdase kasutusega köögivili. Sisaldab rikkalikult antioksüdante ja vitamiine. Madala kalorsusega. Sobib püreedeks, marineerimiseks, praadimiseks, grillimiseks.