Maitseainesegu Teodora vorstile 20,5g

1.80

Tootekood: 5908277704841

Ühik : pakk

Maitsevorsti ürdisegu on täiuslik aromaatsete ürtide ja vürtside segu, mis rõhutab maitset ja aroomi.

Koostis:
– must pipar
– magus punane pipar
– muskaatpähkel
– küüslauk
– majoraan

Poola riigivorsti retsept:
– 4 kg sealiha (kael, õlg)
– veiseliha 0,5 kg
– peekon või peekon 0,5 kg
– 100 ml külma vett
– kuivatatud peterselli 2g
– 40 g lauasoola
– BROWIN vürts riigivorsti jaoks (onu Teodor Frykas)

ettevalmistamisel:
Lõika liha tükkideks (umbes 5/8 cm) ja kuivata hoolikalt ja kata soolaga. Lase seista umbes 12-24 tundi jahedas kohas või külmkapis. Selle aja möödudes suuname sealiha ja peekoni läbi hakkmasina, mille avad on 8-10 mm. Veiseliha aga läbi 3-4 mm avadega sõelte (eelistatavalt kaks korda). Jahvatatud veiseliha sõtkutakse põhjalikult külma veega, et moodustuks koor, mis seob kogu lihamassi. Kombineerige jahvatatud sealiha, peekon ja veiseliha ning segage hoolikalt maitsetaimede ja soola seguga (maitse järgi). Vahepeal valmistame ette sea sooled (loputame ja leotame neid). Täidame sooled kasutades vorstipritsi. Vormi ühtlased vorstid. Riputage täidetud vorstid jahedas kohas kuivama umbes tund (kuni keerdudele tuleb pruunikas-kuldne värvus). Vorstid on valmis küpsetamiseks.

13 laos

Registreerunud kliendina teenid selle toote ostmisel 1 Boonuspunkti!