Pärmitaigna valmistamine Leivaküpsetajas.
Komponendid:
8g kuivatatud pärmi
0,5 kg jahu
3 supilusikatäit suhkrut
1/4 pakki võid (250 g )
250 ml piima
1/2 tl soola
2 muna
Valikul: rosinad, kuivatatud jõhvikad
Valmistamine:
Valage piim anuma põhja, lisage munad ja või. Seejärel lisage jahu, sool, suhkur (võite lisada veidi vanillisuhkur) ja pärm. Valige magusate kookide küpsetamise programm. Määrake kaaluks 1 kg ja koorik heledaks. Kui leiate, et tainas on sõtkumisel liiga vedel, lisage veidi jahu.
Kui masin küsib lisaaineid, lisage rosinaid või muid lisandeid.
Pärast taigna kerkimist ja enne küpsetusfaasis puista taignale kate või pintselda munaga.
Küpsetis tuleb hästi kerkinud ja mitte liiga magus.
Väiksemate küpsetusmasinate puhul on parem kasutada pooli koostisosadest.