Juustulaap taimne 1 g maitseainetega

1.70

Tootekood: 5908277713676 Kategooriad: ,

Ühik : kmpl

Juustu valmistamise komplekt koosneb: taimse laabi pakk 1 g ja maitseainete pakk 5 g.
Laabist piisab 1 kg laabijuustu valmistamiseks.
Värsket piima on soovitav pastöriseerida umbes 65 ° C juures umbes 30 minutit.

Maitseainete segu koostis: köömen, majoraan, tüümian, küüslauk, must pipar, punane pipar, roheline pipar, valge pipar.

Pakend 6 g.

10 laos

Registreerunud kliendina teenid selle toote ostmisel 1 Boonuspunkti!

Täpsem kirjeldus:

Valmistamise õpetus: 10 L  madalala temperatuuril( 74 °C ) pastoriseeritud piima, 1g kaltsiumkloriidid, 1g taimset juustulaapi, soola 140 g, soovi järgi maitseaineid . 
Piim ja kaltsiumkloriid kuumutada segades,  temperatuurini  38 °C.  Lisada keedetud vees lahustatud juustulaap, segada vaikselt.  Saadud segu jätta seisma kaetuna umbes 40 min, et piim kalgenduks. See järel lõigata kalgend 2-3 cm pikkusteks kuubikuteks, et vadak saaks hakata eralduma ja kurnake kohupiimast vadak välja. Kui suurem osa vadakust on eraldund pange kohupiim juustuvormi, mis on juustukangaga vooderdatud ja katke pealt maitseainetega, neid  õrnalt kohupiima sisse vajutades.  Laske  valmival juustul toatemperatuuril 5-8 tundi nõrguda, seda aeg ajalt ringi keerate. Siis pange külmkappi .
 

Kirjeldus

Valmistamise õpetus: 10 L  madalala temperatuuril( 74 °C ) pastoriseeritud piima, 1g kaltsiumkloriidid, 1g taimset juustulaapi, soola 140 g, soovi järgi maitseaineid . 
Piim ja kaltsiumkloriid kuumutada segades,  temperatuurini  38 °C.  Lisada keedetud vees lahustatud juustulaap, segada vaikselt.  Saadud segu jätta seisma kaetuna umbes 40 min, et piim kalgenduks. See järel lõigata kalgend 2-3 cm pikkusteks kuubikuteks, et vadak saaks hakata eralduma ja kurnake kohupiimast vadak välja. Kui suurem osa vadakust on eraldund pange kohupiim juustuvormi, mis on juustukangaga vooderdatud ja katke pealt maitseainetega, neid  õrnalt kohupiima sisse vajutades.  Laske  valmival juustul toatemperatuuril 5-8 tundi nõrguda, seda aeg ajalt ringi keerate. Siis pange külmkappi .