Positiivsed omadused: brokoli mikrotaimed sisaldavad ainet nimega sulforafaan, millel on vähivastased ja põletikuvastastased omadused. Brokoli mikrotaimed on täis kiudaineid, mis aitavad kõhukinnisuse vastu. Neid süües säilitame tervisliku seedetrakti ja soodustame regulaarsust, mis on määrava tähtsusega toksiinide igapäevaseks eritamiseks sapi ja väljaheitega. Idandite söömine soodustab tervislikku jumet ja juuksekasvu, suurenenud energiat ja võib olla kaalu alandava toimega.
Brokoli mikrotaimede söömisel tuleb need puruks mäluda, samuti on hea neid smuutisse lisada, sest purustamisel suureneb sulforafaani hulk.
Võrsete kasutamine: salatites, smuutis, võikudel, pastaroogades, suppide garneeringuks, jne.